proizvodnja kiseli kupus![Krauternte](/images/stories/produktion/krauternte_05.jpg)
Naš kiseli kupus se priprema po tradicionalnim receptima.
U kupus bere rukom kako bi se osigurala najbolja kvaliteta sirovina za nas.
Defoliated i čiste glave uglačanim što je brže moguće sitno izrezati u dvorani za preradu i prevezena uz dodatak soli, možda začina, u bačvama ili bačve.
Oni su tada zapečaćena hermetičan. Zatim se pod tim anaerobnim uvjetima, je mliječna kiselina fermentacije.
Nakon fermentaciju naš kiseli kupus je izdržljiv, bez konzervansa.
![žetva biljka](/images/stories/produktion/krauternte_02.jpg)
![žetva biljka](/images/stories/produktion/krauternte_01.jpg)
Sarma biljka
Pod Sarma bilje Podrazumijeva kiselim kupusom glave.
Žetva Svježa biljka stan (Turci biljka) fermentira u slanoj premaza.
Kiseli kupus sok![Krauternte](/images/stories/produktion/krauternte_03.jpg)
Kiseli kupus sok se proizvodi u proizvodnji zelje, jer kupusa nakon dodavanja slane vode.
Kupus zatim fermentira s ovim sokom. Kada proces fermentacije je završena, sok od svježe pakirane za vas.